魚介類

【鮭(サケ)】オスメス(雄と雌)の違いと見分け方を習得しよう!

秋に美味しい鮭(サケ)!今回はサケのオス(雄)とメス(雌)の見分け方を解説しています。
2020.08.12
魚介類

【残念な話】ハチジョウアカムツと高級魚ノドグロ(アカムツ)

高級魚ノドグロに限りなく似た魚「ハチジョウアカムツ(八丈赤睦)」とは? 南国原産の「ムツ」を紹介!
2020.08.11
魚介類

メバルとは?一番身近な磯魚の特徴を覚えよう

「メバル」とは、「メバル科メバル属」に属し、名前が「○○メバル」となる魚のこと。 例えば白メバル、黒メバル、赤メバルをはじめ、ウスメバルやトゴットメバルなどのことを言います。 少し昔、「白、黒、赤」のメバル3種は全て同じ1つの...
2020.08.07
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魚介類

スルメイカの寄生虫はこの2種類に注意しよう

スルメイカは、寄生虫「アニサキス」と「ニベリニア」に注意しよう!最悪の場合、食中毒のリスクも・・!
2020.08.04
魚介類

スルメイカの処理(解体)方法解説【イカの体って宇宙】

スルメイカの不思議すぎるからの構造と処理(解体)方法を説明しています。
魚介類

マゾイとクロソイの違いとは?激似すぎる魚の見分け方を解説

マゾイ(キツネメバル)とクロソイが激似。違いはあるのか? マゾイとクロソイの見分け方を紹介します。
2020.08.04
魚介類

【クロソイ(黒曹以)の寄生虫】お尻から顔を出す謎の生き物

クロソイから謎の物体が飛び出していました。これはたぶん「寄生虫」だ!
2020.08.04
魚介類

クロソイとはどんな魚?磯魚代表!日本の海はボクの庭!

磯魚といえば、「クロソイ」でしょう。凶暴なトゲを持つヒレ、真っ黒な体、プリプリの身、そんな魚を紹介。
魚介類

マトウダイとは?まるで顔面が泳いでるかのごとき不思議な魚

不思議としか言いようのない出で立ちをした魚「マトウダイ」の特徴を紹介していきます。
魚介類

マトウダイの捌(さば)き方と定番料理を紹介【ほぼ顔面だけの魚を食す!】

マトウダイ(的鯛、馬頭鯛)のさばき方とオススメ料理法を紹介しています。 不思議な見た目の魚ですが、捌き方の基本は他の魚と同じ。ただし注意もあるので詳しい解説をご覧ください。
2020.08.03
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