夏の食材

魚介類

フエダイ(笛鯛)とは?南国系のテッパン魚に注目してみた!

フエダイ科の魚はかなり種類が多いのですが、市場で売られていた「アカホシフエダイ 」という”いかにもありそう”な名前の種類は、どうやら存在しないようです。じゃあ一体この魚は何?
2022.04.20
魚介類

黒グチ(クログチ)料理を紹介!最も美味しい食べ方とは?

クログチの一番美味しい食べ方を紹介します。
2022.04.02
魚介類

コショウダイは高級魚?値段も“おいしい”魚はまだまだ知られていない

コショウダイは、高級魚なのでしょうか?マイナーながら美味しい魚を紹介します。
2022.03.31
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魚介類

マダイによく似た「チダイ」は漢字でどう書く?意味や英語名も紹介

チダイとは、タイ科に属する海水魚で真鯛と非常によく似た外見と、これまたよく似た味を持ちます。 漢字表記は?英語名は?解説していきます。
2022.03.24
魚介類

キビレとは?チヌ(クロダイ)との違いも解説

キビレ(キチヌ)とクロダイ(チヌ)は、意外とよく似ています。見分けるポイントを解説してみました。
2022.03.24
魚介類

オオニベは何がなんでも焼いて食べて欲しい【この食べ方でマズいはず無い】

オオニベは焼き魚で非常に美味しい魚です。今やあまり見かけないレア魚となっていますが、見かけたら晩ご飯のおかずにいかがでしょうか。
2022.03.22
魚介類

高級魚「イサキ」の名前は漢字でどう書く?意味も調べてみた

夏に旬を迎えるイサキ。名前を漢字でどう書くか気になったので調べてみました。
2022.03.18
魚介類

イシモチ(シログチ)はまずいのか?否!美味しい食べ方を紹介したい

イシモチの食べ方はやはり”焼き魚”がオススメ。身はふっくら、皮の風味が良く口当たりも良いのが理由です。 しかも非常に味が良く値段も安いので、もしお魚屋さんで見かけたら完全に”買い”の魚と言えるでしょう。
2022.03.16
魚介類

「イシナギ」の内臓(肝臓)は食中毒の恐れがあるので食べちゃダメ

イシナギ(オオクチイシナギ )は、日本では昔から馴染みのある食用魚ですが内臓は食べてはいけません。食中毒の恐れがあるからです。そんなイシナギの食べ方などを紹介していきます。
2022.03.12
魚介類

結局「ホヤ」って何類なの??何の仲間なのか調べてみた

ホヤは「ナマコ」または「貝」の近縁種と思われがちですが、違います。 いったい何者なのか、何の仲間なのか、調べてみました。
2022.02.25
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