魚介類 シイラとシーラカンスの違い【モンスターフィッシュvs生きた化石】
夏の食材
魚介類【高級魚の相場】「アイナメ」の値段はおいくら？？
アイナメの値段は２０００円〜３０００円が相場（野締めはもっと安い）。漢字で書くと「鮎魚女、鮎並、愛魚女」などで上品な雰囲気漂います。そんな高級魚アイナメの捌き方、食べ方を紹介していきます。
魚介類イシガキダイ(石垣鯛)には毒がある！？「シガテラ」に注意すべき魚！
イシガキダイ（石垣鯛）を食べると、「シガテラ中毒」という食中毒を引き起こす場合があり注意が必要です。今回は魚とシガテラ毒の関係を調べてみました。
魚介類「マコガレイ(真子鰈)の煮付け」昔ながらの王道レシピ
マコガレイの煮付けのレシピを紹介しています。カレイの中のカレイ「マコガレイ」は煮付けで食べましょう！
魚介類マゴチの値段は？？通販での価格を調べたら料亭直行の高級魚だった
マゴチ（真鯒）は高級魚として飲食業界では知られた食材ですが、市場価格はお幾らくらいでしょうか？ 勝手なイメージですが、マゴチという魚こそ料亭などの高級料理店で使われるイメージがあります。 一般家庭で使われる印象が薄いのは、ヒラ...
魚介類甲殻類「シャコ(蝦蛄)」とエビ(海老)の違いを徹底調査！実はシャコってエビじゃないらしい・・。
高級食材「シャコ（蝦蛄）」。一部の地域では”シャコエビ”などと呼ばれ親しまれています。 シャコ”エビ”・・・・。 じゃあシャコってエビの仲間なの？？というと、実は違います。 カニとエビの違いは分かりやすいですが、シャコと...
野菜と果物紫の西洋野菜「コールラビ」とは？食べ方を紹介！
メルヘンの世界に登場しそうな西洋野菜「コールラビ」をご存知でしょうか。 紫色をしたカブのような見た目ですが、果たしてその味は？？ 紫の西洋野菜！コールラビの食べ方、レシピ提案 原産地は地中海北部と言われて...
魚介類魚の名前「カマス(叺)」とは？意味を調べて考えたこと
食用魚「カマス」の名前に関するお話です。 カマスのことを秋刀魚（サンマ）と勘違いする人がいるかもしれませんね。 もしくは、サンマの親戚みたいなものだろうと考える人はいるのでは？ 確かにシルエットはよく似ていますが、カマス...
魚介類「チダイ」とは？漢字表記や英語名、マダイとの違いを紹介
チダイとは、タイ科に属する海水魚で真鯛と非常によく似た外見と、これまたよく似た味を持ちます。 漢字表記は？英語名は？解説していきます。
魚介類「オジサン」という名前の魚がいるらしい【実は高級魚】
食用魚「オジサン」は、変な名前だけど南方系の食用魚です。しかも高級魚。 たまたま手に入ったオジサンを画像多めで紹介していきます。
魚介類オオニベは何がなんでも焼いて食べて欲しい【高級魚になりつつある魚の食べ方】
オオニベは焼き魚で非常に美味しい魚です。今やあまり見かけないレア魚となっていますが、見かけたら晩ご飯のおかずにいかがでしょうか。