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魚介類

イワシのオイルサーディンの発祥は!?作り方を交えて解説!

マイワシを使ったオイルサーディンの作り方解説!さらに、マイワシ、イワシ、アンチョビの違いまで!
2021.07.14
魚介類

ヒラソウダとマルソウダの違いとは

宗田節の原料として有名なソウダガツオ。実は「ヒラソウダ」と「マルソウダ」に分類されます。宗田節に使われるのはどちらのカツオでしょうか。また両者の違いは?
魚介類

出世魚のスズキの名前はどう変わる?

僕的かっこいい魚、釣りに料理に大人気!出世魚「スズキ」のお話。
2021.07.14
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魚介類

ホッケは深海魚なのか?意外にも「あの魚」の仲間だった

ホッケは深海魚なのか?結論から言うとNoです。アイナメの近縁種であり、干物が有名な魚「ホッケ」はどんな魚か見ていきましょう。
2021.07.14
魚介類

アカサバの異名を持つ「ハチビキ(葉血引)」は外も中も血のように真っ赤だった

赤い色の白身魚「ハチビキ」はどんな魚か。名前の由来や生態などを紹介!
2021.07.13
魚介類

アニサキス症は寄生虫が原因の食中毒!症状と対策を解説【加熱、冷凍、切断が効果的】

寄生虫アニサキスによる食中毒「アニサキス症」。発症後の対策、事前の予防策を解説しています。
2021.07.08
魚介類

鮎(アユ)のおすすめ料理6選!(オマケの味も紹介)

春から夏に旬をむかえる鮎(アユ)。今回は、おすすめの料理6つとオマケの味覚を紹介していきます。
2021.07.08
野菜と果物

コリンキーの味、食べ方、豆知識を一挙紹介!

コリンキーという野菜は美味しいのでしょうか?食べながら豆知識とか調べてみました。
野菜と果物

【青梅のレシピ】オリジナル「カリカリ梅」の作り方

梅(ウメ)の未熟な状態である「青梅(アオウメ)」を使った「カリカリ梅」。梅干しも良いですが、今回はカリカリ梅の作り方を我が家オリジナルのレシピで紹介していきます。
2021.06.29
魚介類

ババガレイとナメタガレイの違いは?

ババガレイとナメタガレイ。どちらも夏の味覚「カレイ」の名前ですが、両者の違いとは?
2021.06.27
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