魚介類 「オジサン」という名前の魚がいるらしい【実は高級魚】
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魚介類【鮭(サケ)】オスメス（雄と雌）の違いと見分け方を習得しよう！
秋に美味しい鮭（サケ）！今回はサケのオス（雄）とメス（雌）の見分け方を解説しています。
魚介類【残念な話】ハチジョウアカムツと高級魚ノドグロ（アカムツ）
高級魚ノドグロに限りなく似た魚「ハチジョウアカムツ（八丈赤睦）」とは？ 南国原産の「ムツ」を紹介！
魚介類メバルとは？一番身近な磯魚の特徴を覚えよう
「メバル」とは、「メバル科メバル属」に属し、名前が「○○メバル」となる魚のこと。 例えば白メバル、黒メバル、赤メバルをはじめ、ウスメバルやトゴットメバルなどのことを言います。 少し昔、「白、黒、赤」のメバル３種は全て同じ１つの...
魚介類スルメイカの寄生虫はこの２種類に注意しよう
スルメイカは、寄生虫「アニサキス」と「ニベリニア」に注意しよう！最悪の場合、食中毒のリスクも・・！
魚介類スルメイカの処理（解体）方法解説【イカの体って宇宙】
スルメイカの不思議すぎるからの構造と処理（解体）方法を説明しています。
魚介類マゾイとクロソイの違いとは？激似すぎる魚の見分け方を解説
マゾイ（キツネメバル）とクロソイが激似。違いはあるのか？ マゾイとクロソイの見分け方を紹介します。
魚介類【クロソイ(黒曹以)の寄生虫】お尻から顔を出す謎の生き物
クロソイから謎の物体が飛び出していました。これはたぶん「寄生虫」だ！
魚介類クロソイとはどんな魚？磯魚代表！日本の海はボクの庭！
磯魚といえば、「クロソイ」でしょう。凶暴なトゲを持つヒレ、真っ黒な体、プリプリの身、そんな魚を紹介。
魚介類マトウダイとは？まるで顔面が泳いでるかのごとき不思議な魚
不思議としか言いようのない出で立ちをした魚「マトウダイ」の特徴を紹介していきます。
魚介類マトウダイの捌(さば)き方と定番料理を紹介【ほぼ顔面だけの魚を食す！】
マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）のさばき方とオススメ料理法を紹介しています。 不思議な見た目の魚ですが、捌き方の基本は他の魚と同じ。ただし注意もあるので詳しい解説をご覧ください。