魚類活け締め”マアジ(真鯵)”は通販でも買える!ブランド鯵を食べよう 活け締めのマアジ(真鯵)の刺身は究極の美味。 これを食べてしまうと、水族館のアジを見ただけでお腹が空いてくるようになります。 マアジは白身と赤身の中間の特性を持つ魚と言われており、確かに切り身にすると血合いこそ赤身魚のそれです...2022.12.03魚類
貝,イカ,カニ,他【冷凍つぶ貝】冷凍保存のパターン3選と食べ方 エゾバイ(通称:磯つぶ貝)はコリコリとした食感と、どんな調理法にも合う淡白な味が特徴の巻貝です。 つぶ貝アヒージョの料理法、また冷凍保存のやり方を紹介していきます。2022.12.01貝,イカ,カニ,他
貝,イカ,カニ,他あさり(浅利)の砂抜きのやり方と長期保存のコツ!! 「あさり(浅利)」を美味しく食べるための「砂抜き」のやり方と、長期保存するコツを解説しています。2022.12.01貝,イカ,カニ,他
魚類クロダイ(別名「チヌ」)の食べ方は?おすすめ料理5つを紹介します 料理人にも釣り人にも大人気のクロダイ(チヌ)は様々な食べ方があります。今回、特にオススメしたい5つの料理法を解説してみました!2022.11.28魚類
魚類マトウダイの捌(さば)き方を実践【ほぼ顔面魚も基本は一緒】 マトウダイ(的鯛、馬頭鯛)のさばき方とオススメ料理法を紹介しています。不思議な見た目の魚ですが、捌き方の基本は他の魚と同じ。ただし注意もあるので詳しい解説をご覧ください。2022.11.28魚類