魚介類 ドンコとは？どう見ても深海魚なエゾイソアイナメのこと
春の食材
魚介類マゾイとクロソイの違いとは？激似すぎる魚の見分け方を解説
マゾイ（キツネメバル）とクロソイが激似。違いはあるのか？ マゾイとクロソイの見分け方を紹介します。
魚介類マトウダイの捌(さば)き方と定番料理を紹介【ほぼ顔面だけの魚を食す！】
マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）のさばき方とオススメ料理法を紹介しています。 不思議な見た目の魚ですが、捌き方の基本は他の魚と同じ。ただし注意もあるので詳しい解説をご覧ください。
魚介類あさり(浅利)の砂抜きのやり方と長期保存のコツとは？
「あさり（浅利）」を美味しく食べるための「砂抜き」のやり方と、長期保存するコツを解説しています。
魚介類ホウボウに似た魚「カナガシラ」、違いを洗い出してみた
ホウボウ（方々）に似た魚でカナガシラ（金頭）というのがいます。 どちらも美味しい魚であるため好んで食用とされるのですが、外見が非常によく似ており間違われることもしばしば。 ちなみに、写真上がホウボウで下がカナガシラ。パッと見た...
魚介類カサゴが高級魚になったのはなぜ？地味な根魚の値段が上がっている件
カサゴは昔は大衆魚だったそう。今や高級魚のその値段は？楽天市場で調べてみました。
魚介類磯つぶ貝(エゾバイ)の冷凍保存の方法と食べ方
エゾバイ（通称：磯つぶ貝）はコリコリとした食感と、どんな調理法にも合う淡白な味が特徴の巻貝です。 つぶ貝アヒージョの料理法、また冷凍保存のやり方を紹介していきます。
魚介類ウマヅラハギの捌(さば)き方と食べ方を紹介【肝が美味な魚】
愛くるしい見た目に反してタフな魚、ウマヅラハギの捌き方、食べ方の紹介です。
魚介類「チダイ」とは？漢字表記や英語名、マダイとの違いを紹介
チダイとは、タイ科に属する海水魚で真鯛と非常によく似た外見と、これまたよく似た味を持ちます。 漢字表記は？英語名は？解説していきます。
魚介類オオニベは何がなんでも焼いて食べて欲しい【高級魚になりつつある魚の食べ方】
オオニベは焼き魚で非常に美味しい魚です。今やあまり見かけないレア魚となっていますが、見かけたら晩ご飯のおかずにいかがでしょうか。
魚介類コショウダイとは？値段が安くて味も良いお得な魚！
コショウダイ（胡椒鯛）というあまり聞き慣れない魚は、値段の割に味の良い白身魚。しかしあまり市場には出回らないレアな魚でもあります。 今回は、そんなコショウダイの特徴や味など、気になるところを紹介していきたいと思います。 コショ...