春の食材

魚介類

ヒメダイ(姫鯛)が姫っぽくないけど大丈夫か?ゴージャスな名前の由来を調査

ヒメダイ(姫鯛)の名前の由来の考察(結局分からなかった)
2020.06.30
魚介類

タカノハダイ(鷹羽鯛)の食べ方紹介!想像以上に旨かった

「魚って意外となんでも食べれるんだな」と思ったのが、タカノハダイ(鷹羽鯛)という海水魚を食べた時。 見た目のグロテスクさやブサイクぶりは、「食べれるか」、「食べれないか」にあまり関係ないことが多いです(毒や寄生虫には注意が必要ですが...
2020.06.28
魚介類

サクラマスはどんな魚?鮭(サケ)との違いや山女魚(ヤマメ)との関係などを紹介

「春」を感じる食材と言えば、タラノメやフキノトウなどの山菜、アサリやホタルイカなどの魚介類が思い浮かびますが・・・、 春によく獲れる魚である「サクラマス」の存在を忘れてはいけません。 鮭(サケ)や虹鱒(ニジマス)などと同じ「サ...
2020.01.27
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