冬に旬を迎える食材(魚介類、野菜、フルーツ)

料理レシピ

黒グチ(クログチ)料理を紹介!最も美味しい食べ方とは?

クログチの一番美味しい食べ方を紹介。
料理レシピ

ウスバハギの捌き方と食べ方

カワハギ科の中でもマイナーな「ウスバハギ」の捌き方と、味わいを紹介していきます。
料理レシピ

「ねばり芋」とは?新種の長いもの食べ方

「ねばり芋」という新種のイモの味は?食べ方を紹介します。
お魚一覧

コロダイとは?旬の時期の味と値段

コロダイは知る人ぞ知る美味しい魚。味や値段などの情報をまとめました。
魚介の雑学

“ブダイ”に毒性はあるのか?【魚の食中毒リスク】

ブダイは温暖な海で食用とされる魚ですが毒性は??仲間のアオブダイには毒があるらしいので、ブダイについても調べてみました。
お魚一覧

深海魚?“どんこ”と呼ばれる魚の正式名【エゾイソアイナメ他】

知る人ぞ知る魚、ドンコとは?加工品によく使われるエゾイソアイナメという魚だそうです。
野菜と果物

【生姜みたいな芋】菊芋(キクイモ)の正体

ショウガに似た野菜の筆頭である「菊芋」。ショウガなの?イモなの?調べてみました。
お魚一覧

タケノコメバルは高級魚?寄生虫のリスクはある?

タケノコメバルの食材としての市場価値、値段はどのくらいなのでしょうか?寄生虫リスクについても調べました。
魚介の雑学

イシガキダイ(石垣鯛)には毒がある!?「シガテラ」に注意すべき魚!

イシガキダイ(石垣鯛)を食べると、「シガテラ中毒」という食中毒を引き起こす場合があり注意が必要です。今回は魚とシガテラ毒の関係を調べてみました。
野菜と果物

【鏡餅の上に乗せるもの】“みかん”ではなくダイダイ(橙)という果物

鏡餅の上に乗せる果物は“みかん”ではなく、ダイダイ(橙)という柑橘系のフルーツです。