光り物

料理レシピ

イワシのオイルサーディンの発祥はどこの国?作り方も紹介!

マイワシを使ったオイルサーディンの作り方解説!さらに、マイワシ、イワシ、アンチョビの違いまで!
魚介の雑学

【マアジ(真鯵)】通販で買えるブランド鯵の一覧

真鯵は鮮度が命。美味しいブランド鯵を一覧で紹介してみます。
魚介の雑学

太刀魚(タチウオ)にまつわる青魚、白身魚の話。トビウオとの違い

珍魚と言えばタチウオ(太刀魚)です。光り物として寿司ネタやお刺身でも有名な魚ですが、青魚、白身魚、深海魚、などなど、属性がどうなっているか調べました。
お魚一覧

【もはや高級魚】サンマ(秋刀魚)とは?

今や高級魚となりつつある「秋刀魚(サンマ)」。そもそもどんな魚なのでしょうか?