秋が旬

お魚一覧

目鯛(メダイ)とは?キンメダイ(金目鯛)やマダイ(真鯛)との違い

メダイ(目鯛)とキンメダイ(金目鯛)の関係は?そしてマダイ(真鯛)との関係は?コスパの良い食用魚に注目!
料理レシピ

バターナッツの硬い皮の剥き方

バターナッツの皮は硬くて食べるのに苦労します。割と簡単な剥き方を紹介していきます。
野菜と果物

【菊芋(キクイモ)】生姜みたいな芋の見分けがつかない

生姜のような芋を「菊芋」といいます。ショウガの仲間なの?イモなの?調べてみました。
料理レシピ

ウマヅラハギに毒性はある?肝を食べることの危険性

愛くるしい見た目に反してタフな魚、ウマヅラハギの捌き方、食べ方の紹介です。
料理レシピ

秋刀魚(サンマ)を全部食べる!レシピ7選!

秋刀魚は内臓も全部食べる習いのある魚。レシピをいくつか紹介します。
魚介の雑学

シマガツオ(エチオピア)の「食用のくせに味がまずい」は本当か?実際に食べてみた

シマガツオ(別名エチオピア)とは?謎多き食用魚を食べてみました。
お魚一覧

メイチダイの値段はいくら?「臭い」ってホント!?

メイチダイは知名度が低いながら高級魚。その値段は?味は?
お魚一覧

カガミダイ(鏡鯛)とは?食べ方と味わい

カガミダイという魚は食材として少ないながらも一定の需要のある海水魚です。いったいどんな性質の魚なのか、見ていきましょう。
魚介の雑学

ボラの顔を正面から見たら“かわいい”の知ってます?

ボラの顔、正面から見ると完全に”アレ”っぽいのでご覧ください。
お魚一覧

タカノハダイ(鷹羽鯛)の食べ方紹介!想像以上に旨くてSDGs的にもGood!

「タカノハダイ」は知る人ぞ知る海のお魚。味と食べ方を解説します。