食中毒

お魚一覧

お魚「ヒラメ」とは?

「ヒラメ」とは、どんな魚?定番の高級白身魚に注目してみました。
魚介の雑学

イシガキダイ(石垣鯛)には毒がある!?「シガテラ」に注意すべき魚!

イシガキダイ(石垣鯛)を食べると、「シガテラ中毒」という食中毒を引き起こす場合があり注意が必要です。今回は魚とシガテラ毒の関係を調べてみました。
お魚一覧

【珍しい魚】イトヒキアジは刺身で食べれるのか?

イトヒキアジは珍しいお魚。まずいのか?うまいのか?刺身でも食べれるのか?
魚介の寄生虫

【魚の寄生虫】見た目はただの“白い粒”な「コリノソーマ」は危険極まりない

魚の寄生虫「コリノソーマ」とは??間違って食べると危険ぽいので調べてみた
魚介の雑学

【魚の食中毒】イシナギの肝臓には毒素が含まれている恐れあり

海の魚「イシナギ」は、日本では昔から馴染みのある食用魚ですが、肝臓には毒素が含まれることがあるようで、食中毒に注意が必要な魚です。
野菜と果物

「じゃがいも」を未熟な状態で食べると危険らしいので見分け方を調べてみた

じゃがいもは食中毒リスクの高い食材です。未熟なじゃがいもを食べることは危険なのでしょうか?「未熟じゃがいも」の見分け方は?
魚介の雑学

【シイラ料理の注意点】食べれるけど皮に毒があるから食中毒の恐れあり!

シイラ(マヒマヒ)は見た目はアレですが食用魚です。でも皮に毒があるので要注意。食中毒の恐れがあります。
魚介の寄生虫

「ほっけ」の寄生虫の話【魚の干物は大丈夫なの?】

干物で有名な魚「ホッケ」には、アニサキスなどの寄生虫がいて食中毒のリスクが存在します。干物を食べる時の食中毒リスクについて考えてみました。
魚介の寄生虫

スルメイカの寄生虫は危険?【アニサキスとニベリニア】

スルメイカは、寄生虫「アニサキス」と「ニベリニア」に注意しよう!最悪の場合、食中毒のリスクも・・!
魚介の雑学

「ブダイ」に毒はあるのか?食べても大丈夫?

ブダイは温暖な海で食用とされる魚。仲間のアオブダイには毒があるらしいけど、ブダイは食べても平気なのでしょうか。