食中毒

魚類

【珍しい魚】イトヒキアジは刺身で食べれるのか?

イトヒキアジは珍しいお魚。まずいのか?うまいのか?刺身でも食べれるのか?
魚類

イシナギという魚の肝臓は食中毒の恐れがある

海の魚イシナギは、日本では昔から馴染みのある食用魚ですが肝臓は食中毒の恐れがあるから食べちゃダメ。
寄生虫

スルメイカの寄生虫は危険?【アニサキスとニベリニア】

スルメイカは、寄生虫「アニサキス」と「ニベリニア」に注意しよう!最悪の場合、食中毒のリスクも・・!
寄生虫

アニサキス症は寄生虫が原因の食中毒!症状と対策を解説【加熱、冷凍、切断が効果的】

寄生虫アニサキスによる食中毒「アニサキス症」。発症後の対策、事前の予防策を解説しています。
寄生虫

寄生虫「シュードテラノーバ」とアニサキスの違いとは

シュードテラノーバは魚介類の寄生虫です。覚えづらい名前の生き物を紹介します。
魚類

高級白身魚「ヒラメ」について

「ヒラメ」はどんな魚?定番の高級白身魚に注目してみました。
魚類

「ほっけ」の寄生虫の話【魚の干物は大丈夫なの?】

干物で有名な魚「ホッケ」には、アニサキスなどの寄生虫がいて食中毒のリスクが存在します。干物を食べる時の食中毒リスクについて考えてみました。
魚類

イシガキダイ(石垣鯛)には毒がある!?「シガテラ」に注意すべき魚!

イシガキダイ(石垣鯛)を食べると、「シガテラ中毒」という食中毒を引き起こす場合があり注意が必要です。今回は魚とシガテラ毒の関係を調べてみました。
魚類

「ブダイ」に毒はあるのか?食べても大丈夫?

ブダイは温暖な海で食用とされる魚。仲間のアオブダイには毒があるらしいけど、ブダイは食べても平気なのでしょうか。
魚類

「シイラ(鱰)」は皮に毒がある食用魚ってホント?食べるとまずい??

シイラ(マヒマヒ)の紹介です。見た目はアレですが食用魚です。でも皮に毒があって要注意
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