寄生虫アニサキス症は寄生虫が原因の食中毒!症状と対策を解説【加熱、冷凍、切断が効果的】 寄生虫アニサキスによる食中毒「アニサキス症」。発症後の対策、事前の予防策を解説しています。2022.12.01寄生虫
魚類「ほっけ」の寄生虫の話【魚の干物は大丈夫なの?】 干物で有名な魚「ホッケ」には、アニサキスなどの寄生虫がいて食中毒のリスクが存在します。干物を食べる時の食中毒リスクについて考えてみました。2022.11.28魚類
魚類イシガキダイ(石垣鯛)には毒がある!?「シガテラ」に注意すべき魚! イシガキダイ(石垣鯛)を食べると、「シガテラ中毒」という食中毒を引き起こす場合があり注意が必要です。今回は魚とシガテラ毒の関係を調べてみました。2022.11.28魚類