魚介類

シマガツオ(エチオピア)の「食用魚だけど味がまずい」は本当か?実際に食べてみた

「エチオピア」という不思議な名前の海水魚をご存知でしょうか。 正式名称は「シマガツオ」と言い、食用だけど普段の食卓にはまず出てることはないだろう、謎のベールに包まれた魚です。 名前と言い、体つきと言い、突っ込みどころ満載の謎ポ...
2021.02.02
魚介類

細長い魚「ヤガラ」を紹介!一目見たら忘れられない高級魚

細長い魚といえば? そう、「ヤガラ」ですよね。
2021.01.30
魚介類

【地味に旨い】アカイシモドキはアカイシガニに見た目も味もそっくりな蟹

アカイシモドキは、名前の割には美味なカニ。珍味「玉子ガニ」で有名なアカイシガニの仲間です。
2021.01.29
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魚介類

目鯛(メダイ)とは?キンメダイ(金目鯛)やマダイ(真鯛)との違い

メダイ(目鯛)とキンメダイ(金目鯛)の関係は?そしてマダイ(真鯛)との関係は?コスパの良い食用魚に注目!
2021.01.28
魚介類

海にいる「ウミタナゴ」と川にいる「タナゴ」はどう違う?

「ウミタナゴ」は海の魚、タナゴと言えば川魚ですから、両者は別の魚なのでしょうか?それとも近縁種?
2021.01.27
魚介類

ブリ属3種の中でトップオブ高級魚「カンパチ」登場

ブリ属3種「カンパチ、ブリ、ヒラマサ」の見分け方から高級魚ランクの話まで。
2021.01.26
魚介類

クロホシフエダイのおすすめ料理は?南国の魚の食べ方紹介

西日本で流通量の多いフエダイ系の魚は、関東の漁港でも夏の終わり頃になると水揚げされるようです。 今回紹介する「クロホシフエダイ」もフエダイ科の魚で、南の海に見られる魚。 フエダイやフエフキダイは関東でも高値で取引されますが、サ...
魚介類

食用魚として売られていた謎の魚を紹介【シキシマハナダイ】

体長20㎝にも満たない謎の魚を食用として購入しました。 安かったものの、普通に魚市場の売り場に並んでいるところをゲットしたものです。 この謎の魚は「ハナダイ」と札が貼られていましたが、よく調べてみると「シキシマハナダイ」という...
魚介類

クロダイ(別名「チヌ」)の食べ方は?おすすめ料理5つを紹介します

料理人にも釣り人にも大人気のクロダイ(チヌ)は様々な食べ方があります。今回、特にオススメしたい5つの料理法を解説してみました!
2021.01.23
魚介類

トビウオ(飛魚)とボラの違いとは?滑空する不思議な魚を紹介

トビウオとは結局なんなのか??イワシやボラに似ているけど・・・。トビウオとボラ、イワシの違いを解説します
2021.01.22
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