白身魚

たらこ、明太子、辛子明太子の違いとは?

「たらこ」と「明太子」の違いと、さらに辛子明太子についても触れつつ、それらの成り立ちを紹介
白身魚

【魚の口を観察】下顎が出た魚が多い理由を考察

下顎(したあご)が出てる魚が多いのはナゼ?魚の口の面白い話
貝,イカ,カニ,他

アサリ(浅利)の寿命は?年齢や鮮度の見分け方!

アサリ(浅利)の寿命と、鮮度の見方を解説します。そもそもアサリに寿命ってあるの?ええ、あるんです。
貝,イカ,カニ,他

【地味ウマ蟹】アカイシモドキをご存知ですか?アカイシガニとその偽物の話

アカイシモドキは、名前の割には美味なカニ。珍味「玉子ガニ」で有名なアカイシガニの仲間です。
貝,イカ,カニ,他

甲殻類「シャコ(蝦蛄)」とエビ(海老)の違いを徹底調査!実はシャコってエビじゃないらしい・・。

高級食材「シャコ(蝦蛄)」。一部の地域では”シャコエビ”などと呼ばれ親しまれています。 シャコ”エビ”・・・・。 じゃあシャコってエビの仲間なの??というと、実は違います。 カニとエビの違いは分かりやすいですが、シャコと...
貝,イカ,カニ,他

【冷凍つぶ貝】冷凍保存のパターン3選と食べ方

エゾバイ(通称:磯つぶ貝)はコリコリとした食感と、どんな調理法にも合う淡白な味が特徴の巻貝です。 つぶ貝アヒージョの料理法、また冷凍保存のやり方を紹介していきます。
白身魚

「真鯛と鯛の違いって何?」を解決!【すぐに理解できる簡単な話】

鯛と呼んだり真鯛と呼んだり、同じ魚のことを指しているの?という疑問にお答えします。
貝,イカ,カニ,他

あさり(浅利)の砂抜きのやり方と長期保存のコツ!!

「あさり(浅利)」を美味しく食べるための「砂抜き」のやり方と、長期保存するコツを解説しています。
寄生虫

アニサキス症は寄生虫が原因の食中毒!症状と対策を解説【加熱、冷凍、切断が効果的】

寄生虫アニサキスによる食中毒「アニサキス症」。発症後の対策、事前の予防策を解説しています。
白身魚

シイラとシーラカンスの違い【モンスターフィッシュvs生きた化石】

シーラカンスとシイラ。名前の似たこと魚たちは、一体どんな関係があるのでしょうか?調べてみました。
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