寄生虫

ハタハタの刺身は危険なのか?寄生虫の種類と注意すべきポイントとは?

ハタハタ(鰰)によくいる寄生虫を紹介しつつ、食中毒を防ぐ食べ方の注意も紹介しています。
寄生虫

寄生虫「シュードテラノーバ」とアニサキスの違いとは

シュードテラノーバは魚介類の寄生虫です。覚えづらい名前の生き物を紹介します。
貝,イカ,カニ,他

【謎のプラスチック】イカの摩訶不思議すぎる体の構造を解説!

イカの摩訶不思議な体を細かく紹介していきます。
寄生虫

【閲覧注意】カサゴの卵に寄生虫?正体はフィロメトラかもしれません

魚市場にて、ウッカリカサゴという嘘みたいな名前の魚を仕入れたところ、卵巣にちょっとした異常を発見。 調べたところ、案の定「寄生虫」でした。 なかなかエゲツない画像なので、苦手な方は見ない方が良いかも。 カサゴの卵に寄生虫...
貝,イカ,カニ,他

アワビの下処理方法と注意点

高級食材の鮑(アワビ)をゲット。今回の海の幸は福島産です。 ミミガイ科という仲間に属し、細かく分類すると、クロアワビやエゾアワビ他複数の種に分かれていて、どのアワビ種を見ても、高級食材に変わりありません。 滅多に家庭の食卓で出...
寄生虫

アカハタに寄生虫を発見!粘液胞子虫ってどんなヤツ?

アカハタを捌いて発見した謎の寄生虫。たぶん「粘液胞子虫」ではないか?の話
貝,イカ,カニ,他

ムール貝から生えてるゴミみたいなやつって何?

ムール貝は口から糸くずのような、食べかけの餌のようなものがくっついています。これって何?
白身魚

鮎(アユ)の英語名や、さまざまな別名を紐解いてみる

鮎(アユ)は英語名でなんと言うでしょうか?日本での多様な別名とともに紹介します。鮎の稚魚の名前や、老魚の呼び名など。
白身魚

【シブダイ/フエダイ】南国系高級魚の値段とは?

シブダイ(フエダイ)は、南国系の魚で刺身で食べる高級魚となります。値段は幾らくらいが相場なのでしょうか?
魚介の豆知識

魚を塩水処理すれば刺身や焼き魚が美味しくなる

塩水処理は簡単にできるので覚えておくと良いです。効果とやり方をまとめました。
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