目がでかい高級魚「ヒメダイ（姫鯛）」の紹介です。
まず名前がステキ。「姫」ですからね。ゴージャスです。
なぜ「姫」という名前なのかは謎らしいですが、僕の勝手な予想では、
- 目がでかい（可愛い）等の「見た目」から
- 歴史（例：昔、〇〇姫が好んで召し上がった。等）から
- 間違い（例：黄目鯛がいつの間にか「ヒメダイ」に・・みたいな）
などの説があるのでは？と考えています。
何の脈略もなく「姫鯛」なんて呼ばないでしょうから、何かしらの由来はあるはずですが、今となっては想像するしかないので少し残念ではあります。
ということで、今回は「ヒメダイ 」について、どんな魚なのか詳しく見ていきます！
ヒメダイ（姫鯛）はどんな魚？
ヒメダイは深海魚です。
その証拠の大きな目。
暗い海を生きるための深海魚の多くが持つ特徴ですが、ヒメダイ の場合、生息域は１００m以深ということで、深海魚の定義としては微妙ではあります。
体の特徴
大きな目が可愛いので「姫」と名前がついたのでは？という安易な発想は置いておき、それでもなかなか愛くるしい見た目の魚ではありますね。
南の海の高級魚！関東でも
沖縄では「グルクンマチ（クルキンマチ）」などと呼ばれて王道の高級魚ですし、関東でも文句なしの高級魚。しかも流通量が少ないのでレア度も非常に高く、なかなかお目にかかれません。
沖縄でメジャーな魚であることから、ヒメダイ は南方系の魚だと言えます。
近縁種は？
ちなみに体長は５０センチくらいまで大きくなるようですね。
スズキ目フエダイ科に属します。近い種にハマダイがいて、こちらは１メートル前後にまで成長します。
（もしかして、小さい魚だから「姫」なのかも？？）
呼び名の話
先ほど触れた沖縄での呼び名「グルクンマチ（クルキンマチ）」ですが、沖縄では本種を含むいくつかの魚を「マチ類」と呼んでおり、ヒメダイの他、アオダイ（ヒチューマチまたはシチューマチ）やハマダイ（アカマチ）などが「マチ」に分類されています。
和歌山や広島では、ハマダイ（アカチビキ）やハチビキと同じく「チビキ」という名前を含む別名として「ホンチビキ」などと呼ばれているようです。
あとは主に関東で「オゴダイ」とも。こちらもメジャーな呼び方で、標準和名の「ヒメダイ」と呼ぶか、人によって分かれるところですね。
他にも「アカトンボ」や「アカキコイ」など地方によって様々な呼び名があるようです。
「姫」という呼び名に関する手がかりは皆無。
ヒメダイはまず「刺身」で
ヒメダイは刺身でいただきたいですね！
鮮度が良すぎると噛みごたえがやや強く、甘みはあまり感じられませんが、１日〜３日くらい寝かせると甘みが増します。食感もまろやかになりますよ。
焼いても煮付けても間違いなく美味しい魚です。
刺身だと皮は硬いですが、ソテーして食べる時は、その皮が逆にパリッと美味しいアクセントになるでしょう。
ヒメダイの名前の由来は結局分からなかったので、ご存知の方がいたら教えてください。
