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【アサリの砂抜き】やり方と長期保存のコツ!!
アニサキスの見つけ方と対策【魚介類の食中毒】
魚の王様はタイかマグロか?
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オレンジ色の魚で食用のやつ!?それ“ハワイチビキ”かも
オレンジ色の魚は南国魚の証。ハワイチビキは食用ともなる美しい魚です。
2024.07.24
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【ノドグロの偽物?】ハチジョウアカムツとアカムツの違い
高級魚アカムツ(のどぐろ)に似た魚「ハチジョウアカムツ(八丈赤睦)」とは?ニセモノとは言わせない!
2024.07.24
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怪魚シイラの味は“まずい”のか?【食べてみた感想】
シイラは見た目が厳つく怪魚のよう。味はやっぱり“まずい”のでしょうか・・。
2024.07.24
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タカノハダイ(鷹羽鯛)の食べ方紹介!想像以上に旨くてSDGs的にもGood!
「タカノハダイ」は知る人ぞ知る海のお魚。味と食べ方を解説します。
2024.07.22
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【梅色の高級魚「ウメイロ」】アオダイとの違いとは?
梅色の高級マイナー魚「ウメイロ」。アオダイとは見た目が似ているので、違いも解説してます。
2024.07.21
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コロダイとは?旬の時期の味と値段
コロダイは知る人ぞ知る美味しい魚。味や値段などの情報をまとめました。
2024.02.25
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【アジ(鯵)の仲間】オキアジとは?
珍しいオキアジという魚をゲットしました。アジの仲間だそうですが、どんな魚なのでしょうか。
2024.02.20
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コショウダイ(胡椒鯛)は値段も味も“おいしい”魚
コショウダイはマイナーながら美味しくてリーズナブルな魚です。市場価値はどの程度なのでしょうか?
2024.02.19
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ホウセキキントキの値段と食べ方の話
名前も見た目も高級魚の中の高級魚といったホウセキキントキ。値段はやはり高いのか?
2024.02.15
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「シキシマハナダイ」という魚は何科なの?低利用魚を食す
シキシマハナダイ」の味は?“何科”の仲間なのでしょうか?未利用魚を開拓するために味見してみました。
2024.01.31
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