体長２０㎝にも満たない謎の魚を食用として購入しました。
安かったものの、普通に魚市場の売り場に並んでいるところをゲットしたものです。
この謎の魚は「ハナダイ」と札が貼られていましたが、よく調べてみると「シキシマハナダイ」という海水魚であると判明。
情報サイトやブログなどで「食用として出回ることのない魚」と紹介されることがほとんどのようで、観賞用だったり釣りの外道、漁業における雑魚として認知されている、存在感の薄い魚のようです。
人に食べられることがほとんどないであろう「シキシマハナダイ」を今回は取り上げてみました。
謎の食用魚「シキシマハナダイ」って何者？
マダイ釣りの外道、網漁の雑魚、観賞用の魚、様々な顔を持つシキシマハナダイ。
食用としてのイメージは薄いみたいだけど、”食べるための魚”として売られていたので不味くはないはず。一体どんな味なのか。
シキシマハナダイは、「スズキ目シキシマハマダイ科シキシマハナダイ属」の海水魚で、南国の熱帯魚のような見た目と裏腹に、北海道を除く日本各地で見られる魚です。
小さい体の割に、沿岸域から深海にまで生息域を持つ適応力の高さも特徴と言えるでしょう。
他の特徴も紹介します。
「シキシマ」の意味
まず気になるのが、シキシマハナダイの「シキシマ」とは？
トロピカルな色合いから、「シキシマ」という南の島にちなんだ名前かと思っていましたが、「シキシマ」と呼ばれる島は日本に無く、関係なさそう。
それどころか、残念ながらシキシマハナダイは名前の由来が良くわかっていないようなのです。
「シキシマ」という単語を調べると、日本海軍の戦艦の名前だったり、土地の名前、古代日本の国号（国の名前）とか、昔の日本で流通したタバコの銘柄だったりします。
そのいずれかが、シキシマハナダイの名前の由来なのかもしれませんし、全く別の”何か”なのかもしれません。今となっては想像するしかないのが現状のようです。
シキシマハナダイは観賞用としても利用される
体長が最大で２０㎝を超えるシキシマハナダイは、家庭での飼育は一般的ではないものの、実は水族館では割と目にする魚です。
理由は見た目が綺麗であること。
シキシマハナダイの特徴でもある尾びれには、ビビットな赤紫色のワンポイントがあり、上下の先端は細い糸が伸びています。
背びれの形状なのは「イサキ」に似てなくもない。色は全然違いますが顔のシルエットもどことなくイサキっぽい。しかしイサキとは禁煙ではありません。
シキシマハナダイの味は？食べ方は？
食用として売られていたシキシマハナダイの気になる味。
率直に言ってハマダイとかに似ている気がしました。クセのない白身で、見た目の割には上品な味で刺身でも十分食べれるという感想です。
しかし、身は柔らかくて扱いに注意が必要かもしれません。すぐに身がボロボロになりそうですし、そもそも大きな魚ではないので、食べどころは少なそうです。
総合的に見て、丸のまま内蔵だけとって塩焼きや煮付けが良いのではないでしょうか。
皮目が硬くなくて美味しいので、焼いて十分に美味しいと思います。
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