冬に旬を迎える食材(魚介類、野菜、フルーツ)

お魚一覧

【ブサイクな魚】ケムシカジカとは?

ブサイクな魚「ケムシカジカ」とは?醜い食用珍魚を紹介します。
料理レシピ

クロダイ(別名「チヌ」)の食べ方は?おすすめ料理5つを紹介します

料理人にも釣り人にも大人気のクロダイ(チヌ)は様々な食べ方があります。今回、特にオススメしたい5つの料理法を解説してみました!
料理レシピ

【“肝”が命】ウマヅラハギの捌(さば)き方と食べ方

愛くるしい見た目に反してタフな魚、ウマヅラハギの捌き方、食べ方の紹介です。
料理レシピ

【魚の八角(ハッカク)】捌き方と食べ方と刺毒について

ハッカク(八角)は北海道などでよく食べられる魚。水族館に展示されるなど珍魚としての顔も持つ不思議な体つきをしています。そんな魚の捌き方、食べ方、そして毒はあるのか?
魚介の雑学

【歩く魚】胸ビレを使って海底を歩くホウボウの謎

ホウボウは海底を歩く魚だということで、一体なぜそんな突拍子もないことになったのか調べてみました。
魚介の雑学

ボラの顔を正面から見たら完全にアレだった

ボラの顔、正面から見ると完全に”アレ”っぽいのでご覧ください。
お魚一覧

目鯛(メダイ)とは?キンメダイ(金目鯛)やマダイ(真鯛)との違い

メダイ(目鯛)とキンメダイ(金目鯛)の関係は?そしてマダイ(真鯛)との関係は?コスパの良い食用魚に注目!
お魚一覧

カサゴは値段が上がり続けていつの間にか高級魚になったけど、昔は大衆魚だったらしい

カサゴの値段、グングン上がり続けて高級魚化して今や久しいですが、昔は大衆魚だったらしい。なぜ高級魚化したのでしょうか。
お魚一覧

【高級魚の相場】「アイナメ」の値段はおいくら??

アイナメの値段は2000円〜3000円が相場(野締めはもっと安い)。漢字で書くと「鮎魚女、鮎並、愛魚女」などで上品な雰囲気漂います。そんな高級魚アイナメの捌き方、食べ方を紹介していきます。
お魚一覧

キビレとは?チヌ(クロダイ)との違いも解説

キビレ(キチヌ)とクロダイ(チヌ)は、意外とよく似ています。見分けるポイントを解説してみました。