冬が旬

料理レシピ

ソウダガツオの刺身が劇的に“まずい”時の食べ方を実践!

ソウダガツオ(ヒラソウダ)を気にせず刺身で食べたら控えめに言って激マズでした。食べ方や毒性について解説しています。
お魚一覧

【ケムシカジカ】ブサイクな魚の値段とは?

ブサイクな魚「ケムシカジカ」とは?値段や味をレポートしました。
料理レシピ

【冷凍つぶ貝】冷凍保存の方法3選と食べ方

「つぶ貝」はコリコリとした食感と、どんな調理法にも合う淡白な味が特徴の巻貝です。つぶ貝の冷凍保存の仕方を紹介していきます。食べ方も!
魚介の雑学

ボラの顔を正面から見たら“かわいい”の知ってます?

ボラの顔、正面から見ると完全に”アレ”っぽいのでご覧ください。
料理レシピ

黒グチ(クログチ)料理を紹介!最も美味しい食べ方とは?

クログチの一番美味しい食べ方を紹介。
料理レシピ

ウスバハギの捌き方と食べ方

カワハギ科の中でもマイナーな「ウスバハギ」の捌き方と、味わいを紹介していきます。
料理レシピ

「ねばり芋」とは?新種の長いもの食べ方

「ねばり芋」という新種のイモの味は?食べ方を紹介します。
お魚一覧

コロダイとは?旬の時期の味と値段

コロダイは知る人ぞ知る美味しい魚。味や値段などの情報をまとめました。
魚介の雑学

“ブダイ”に毒性はあるのか?【魚の食中毒リスク】

ブダイは温暖な海で食用とされる魚ですが毒性は??仲間のアオブダイには毒があるらしいので、ブダイについても調べてみました。
お魚一覧

深海魚?“どんこ”と呼ばれる魚の正式名【エゾイソアイナメ他】

知る人ぞ知る魚、ドンコとは?加工品によく使われるエゾイソアイナメという魚だそうです。