魚介の雑学

ボラの顔を正面から見たら完全にアレだった

ボラの顔、正面から見ると完全に”アレ”っぽいのでご覧ください。
魚介の雑学

魚の苦玉(にがだま)とは!?その正体は人間にもある臓器「胆嚢(たんのう)」のこと!

魚の苦玉(にがだま)とは胆のうのことです。色んな魚の色んな苦玉を画像で紹介。 厄介な臓器の取り扱いの注意、処理方法も説明しています。
お魚一覧

目鯛(メダイ)とは?キンメダイ(金目鯛)やマダイ(真鯛)との違い

メダイ(目鯛)とキンメダイ(金目鯛)の関係は?そしてマダイ(真鯛)との関係は?コスパの良い食用魚に注目!
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カサゴは値段が上がり続けていつの間にか高級魚になったけど、昔は大衆魚だったらしい

カサゴの値段、グングン上がり続けて高級魚化して今や久しいですが、昔は大衆魚だったらしい。なぜ高級魚化したのでしょうか。
魚介の雑学

太刀魚(タチウオ)にまつわる青魚、白身魚の話。トビウオとの違い

珍魚と言えばタチウオ(太刀魚)です。光り物として寿司ネタやお刺身でも有名な魚ですが、青魚、白身魚、深海魚、などなど、属性がどうなっているか調べました。
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メイチダイの値段はいくら!?低利用魚の市場価格

メイチダイは高値のつくレア魚。流通量が少ないので産地で消費されてしまう珍しい魚の味は?
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【高級魚】アカチビキ(ハマダイ、オナガダイ)の刺身はとにかくパーフェクトすぎる

アカチビキ、またの名をハマダイ、さらにまたの名をオナガダイ。色んな呼び名がありますが、味良し見た目良しの超高級魚を取り上げてみました。
料理レシピ

アカシタビラメ(赤舌平目)を使って「ムニエル」を作ってみよう!

アカシタビラメ(赤舌平目)を、フレンチの定番「ムニエル」にしてみましょう!
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【高級魚の相場】「アイナメ」の値段はおいくら??

アイナメの値段は2000円〜3000円が相場(野締めはもっと安い)。漢字で書くと「鮎魚女、鮎並、愛魚女」などで上品な雰囲気漂います。そんな高級魚アイナメの捌き方、食べ方を紹介していきます。
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【もはや高級魚】サンマ(秋刀魚)とは?

今や高級魚となりつつある「秋刀魚(サンマ)」。そもそもどんな魚なのでしょうか?