お魚一覧

【珍しい魚】イトヒキアジは刺身で食べれるのか?

イトヒキアジは珍しいお魚。まずいのか?うまいのか?刺身でも食べれるのか?
料理レシピ

【フライパンで魚の丸焼き料理】“隠し包丁”を使って見栄え良く

魚を丸ごとフライパンでソテーする時、“隠し包丁”を使うと良いので、やり方を解説します。
お魚一覧

【あら(魚荒)】超高級魚「アラ」の値段とは!?(クエじゃない方のヤツ)

高級魚”アラ”の値段を通販(楽天市場)で調べてみたら軽く仰天した話と、同じハタ科の高級魚「クエ」とアラとの見分け方を紹介しています
料理レシピ

秋刀魚(サンマ)を全部食べる!レシピ7選!

秋刀魚は内臓も全部食べる習いのある魚。レシピをいくつか紹介します。
魚介の雑学

【トビウオに似た魚】ボラやイワシとの違いとは?

トビウオと似てると言われる魚「イワシ、ボラ、ハタハタ」との違いとは?
お魚一覧

【マハタの養殖もの】天然と模様が違うけど味は絶品だった

特有の模様がない、真っ黒なマハタの話
料理レシピ

「マコガレイの煮付け」の作り方

「マコガレイの煮付け」のレシピを紹介しつつ、魚の煮付けと煮魚の違いも解説。
魚介の雑学

ムール貝から生えてる毛(ひげ)みたいなやつって何?

ムール貝には毛のような、ヒゲがくっついています。これって何?取り方は?
魚介の雑学

トビウオとは?食材なら「あご出汁」と「とびっこ」が定番だけど・・・。

トビウオとは?「あご出汁」と「とびっこ」で有名なお魚の話。
魚介の雑学

【飛ぶ魚】トビウオはなぜ飛ぶのか?飛ぶ仕組みを解説

「飛ぶ魚」と呼ばれるトビウオ。そもそもなぜ飛ぶのでしょうか?また、飛んでるように見えるその仕組みとは?