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魚介の寄生虫

【“タイノエ”は鯛の寄生虫】マダイやチダイの口に住む縁起物

鯛の口の中にいる寄生虫「タイノエ」に割と遭遇します。どんな生き物なのでしょうか?
お魚一覧

オレンジ色の魚で食用のやつ!?それ“ハワイチビキ”かも

オレンジ色の魚は南国魚の証。ハワイチビキは食用ともなる美しい魚です。
お魚一覧

【ノドグロの偽物?】ハチジョウアカムツとアカムツの違い

高級魚アカムツ(のどぐろ)に似た魚「ハチジョウアカムツ(八丈赤睦)」とは?ニセモノとは言わせない!
お魚一覧

怪魚シイラの味は“まずい”のか?【食べてみた感想】

シイラは見た目が厳つく怪魚のよう。味はやっぱり“まずい”のでしょうか・・。
お魚一覧

タカノハダイ(鷹羽鯛)の食べ方紹介!想像以上に旨くてSDGs的にもGood!

「タカノハダイ」は知る人ぞ知る海のお魚。味と食べ方を解説します。
料理レシピ

謎フルーツ「ヤマモモ(山桃)」の味とは?おすすめの食べ方4選

ヤマモモ(山桃)の実を食べてみた!味は?食べ方のバリエーションとともに紹介します。
お魚一覧

【梅色の高級魚「ウメイロ」】アオダイとの違いとは?

梅色の高級マイナー魚「ウメイロ」。アオダイとは見た目が似ているので、違いも解説してます。
料理レシピ

【干し杏の作り方】アプリコットでドライフルーツ作ってみた

アプリコット(杏)でドライフルーツ(干しあんず)を作ってみたのでレシピをまとめました
料理レシピ

黒グチ(クログチ)料理を紹介!最も美味しい食べ方とは?

クログチの一番美味しい食べ方を紹介。
魚介の雑学

魚の身割れとは?発生する原因と対策

魚の身割れは、身の繊維がボロボロにほぐれてしまう状態のこと。発生のメカニズムをサワラを使って説明します。