kensan

料理レシピ

【かぼちゃ】硬くて切れない時の裏技

かぼちゃは硬くて切りづらい。今回はかぼちゃの簡単な切り方を紹介していきます。
野菜と果物

オレンジ色で細長い“かぼちゃ”の正体【ヘチマではない】

ヘチマに似たオレンジ色の細長いカボチャの紹介です。どうやって食べるのでしょうか??
野菜と果物

冬瓜の皮むき方法と切り方

冬瓜の皮むき方法と切り方、食べ方も解説してます。
料理レシピ

ヒラメのウロコを「すき引き」で処理するやり方

ヒラメの「すき引き」をやっていきます。
料理レシピ

【ヒラメの捌き方】5枚おろし

魚の捌き方のひとつ、“5枚おろし”をヒラメで実践していきます。
魚介の雑学

ヒラメが高級魚なのはナゼなのか?

ヒラメが高級魚であることを否定する人はいないでしょうが、そもそもヒラメって、なぜそんなに高級なのでしょうか?
魚介の雑学

クロダイ(チヌ)に毒はある?卵は食べてはいけないの?

クロダイのトゲでケガをする人は後を絶ちません。気になる「毒」の有無は?卵は食べても良い?
お魚一覧

太刀魚は鮮度がイマイチだとマズいのか?刺身は無理なのか?

太刀魚は珍しい魚で食べ方の想像がつかないかもしれません。オススメの食べ方は刺身よりも火を通して食べることです。
魚介の雑学

【カサゴに似た魚】黄金ムラソイとの違い

カサゴに似た魚「黄金ムラソイ」について、カサゴとの違いを解説。
料理レシピ

【鮎の下処理】丸ごと食べる時のやり方

鮎を丸ごと食べる時の下処理方法を紹介していきます。