野菜と果物

【変わり種「塩」】おすすめのフレーバーソルト8種を紹介!

子供の頃、食事などで塩分を取りすぎたなと思った時、同じ量の砂糖を食べれば体の中で相殺されると信じてました。 ということで、今回は「塩」の話です。 人間が生きるために必要不可欠な塩。不足しても摂りすぎてもダメ。 そして料理...
2020.02.07
魚介類

ウミタナゴはどんな魚?地味な魚の食べ方を紹介!

謎の魚を大量に入手しました。 よくよく調べると「ウミタナゴ」というらしい。 地味ですね。でも、その地味さこそウミタナゴの特徴だと言えます。 しかし、実は釣りの対象魚として人気だったり、食べても思いのほか美味な魚で...
2020.02.05
魚介類

サクラマスはどんな魚?鮭(サケ)との違いや山女魚(ヤマメ)との関係などを紹介

「春」を感じる食材と言えば、タラノメやフキノトウなどの山菜、アサリやホタルイカなどの魚介類が思い浮かびますが・・・、 春によく獲れる魚である「サクラマス」の存在を忘れてはいけません。 鮭(サケ)や虹鱒(ニジマス)などと同じ「サ...
2020.01.27
魚介類

【青魚】ヒラマサ(平政)とは?ブリ、カンパチとの違いを解説!

ヒラマサという魚は時に高級魚として扱われる、ブリと非常に良く似た青魚です。 ブリに似た魚でカンパチというのもいますが、ブリ、カンパチ、そしてヒラマサの3種を指して「ブリ属3種」や「ブリ御三家」などと呼んだりします。 ブリ属とい...
2020.01.21
魚介類

ジェリーミート現象??マダイ(真鯛)の切り身に謎の空洞【画像あり】

マダイを処理していたら、体の中に謎の空洞を発見しました。これは一体何なのか!調べてみました。
2020.01.19
野菜と果物

【簡単レシピ】柚子(ゆず)ジャムの作り方

オリジナル!柚子(ゆず)ジャムの作り方を説明してます。大量に入手した柚子はぜひジャムに!
魚介類

【カンパチ(間八)】ブリ属3種の中でトップオブ高級魚

カンパチの話。ブリやヒラマサとの見分け方。特徴など
2019.11.01
魚介類

【魚の方の「タラちゃん」】マダラ(真鱈)を紹介

マダラは冬に旬を迎えるイメージが強いですが、5月、6月頃にお魚屋さんの売り場に並んだりします。 実は、夏に漁獲されるマダラって美味しいんですよ。活発に動きよく食べるからですね。 他にもよく似たタラ亜科の魚でスケトウダラというの...
2019.10.29
魚介類

サンマ(秋刀魚)を毎日食べる鉄板レシピを紹介!気になるカロリーや糖質は?

「秋刀魚(サンマ)をおいしく食べるためのレシピとは!?」 秋刀魚(サンマ)という食材は日本人の心だとまでは言いませんが、秋刀魚(サンマ)がこの世から居なくなったら多くの人が悲しむでしょう。もちろん僕もです。 一昔前は溢れるよう...
2019.10.20
野菜と果物

梨がたまらなく好きな人へオススメしたい「新高」という品種

梨と言えば、俳句の世界で秋の季語とされるように、残暑の頃から冬の入り口くらいまでおいしく食べられる、秋を代表する果物です。 秋の果物と聞くと栗や柿も同時に頭に浮かびますが、「やっぱり梨が一番好き!」と言う人は多いのではないでしょうか...
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