「飛ぶことのできる魚」でお馴染みのトビウオ(飛魚)を紹介します。
「飛ぶ」と言っても、鳥のように羽ばたいて上昇したりはできず、水面に勢いよく飛び出して、翼のようなヒレを広げて滑空するメカニズムのようです。
しかし、魚なのに「海の中」という世界を飛び出してしまうという発想は唯一無二。非常に興味深い魚ですよね。
滑空する魚「トビウオ(飛魚)」とは？
トビウオは比較的暖かい海の沿岸部、表層近くに群れで暮らすことが多い魚です。
身質は赤身で青魚、骨が多く、時期にもよりますが脂は少なめな印象を持ちました。
旬は夏から秋とされ、魚市場では夏にまとまって入荷されてくる印象があります。
実は、食用魚としても広く認知されているのですね。
イワシやボラに「似てなくもない」
さて、トビウオを横から見ると・・。
イワシかな？？
いや、トビウオです。
体の断面（真正面から見た感じ）は逆三角の形をしていて、これはボラによく似た特徴。
目や口をよく見ると、ボラとトビウオは結構よく似ていると感じるはずです。トビウオの一番の特徴である「翼のような胸ビレ」はボラには無いのですけどね。
ちなみにトビウオは「ダツ目トビウオ科」に属します。
発達した胸ビレが翼のよう
さて、翼みたいな胸ビレを開いてみましょう。
ご覧のように、本当に翼のようです。
よく見ると腹ビレも飛行機の尾翼みたいで不思議。
先ほども書きましたが、胴体は真正面から見るとちょっと逆三角で、これも飛行機っぽくて不思議な特徴と言えるでしょう。
滑空するのは、もちろん食べられないように逃げるためなんだろうけど、発想が斬新で面白いですよね。
あくまで「滑空」
しかし、トビウオは鳥のように飛ぶわけではなく、あくまで「滑空」です。
つまり、翼のような胸ビレで羽ばたくことはできないということで、グライダーのようなイメージと言えばわかりやすいでしょうか。
風に乗って上昇するようなケースはあるかもしれませんが、鳥のように自力で羽ばたいて飛ぶことはできません。
トビウオの種類
「トビウオ」という呼び名は「トビウオ科」に属する魚の総称を指す場合があり、トビウオ科には、今回の記事で紹介している「トビウオ」の他、「ハマトビウオ」や「ツクシトビウオ」なども属していて、これらも食用とされています。
ちなみに、トビウオの種類を世界的に見ると、全部で５０種類ほどにもなるのですね。・・意外に多くてビックリです。
トビウオならではの漁方？
wikipediaに面白い情報が。
“伝統的漁法として、トビウオならではのものとして、飛翔するトビウオに対し皿を手裏剣のように投擲し、海に落ちたものを拾い集めるものがある”
とのこと。
嘘のような本当の話です。
トビウオの食べ方は刺身！もしくは一夜干！
トビウオはイワシやサヨリなどと同じ赤身の青魚です。
刺身で食され、焼いて食べることも多い魚ですが、中でもオススメの食べ方は「一夜干し」ですよ！
トビウオの一夜干しのやり方で紹介しています。
