kensan

料理レシピ

ホウボウのアクアパッツァの作り方

珍魚「ホウボウ」の食べ方は、アクアパッツァがおすすめです。
お魚一覧

白魚(シラウオ)とは??何の稚魚なの?

白魚(シラウオ)とは?何の稚魚なのでしょうか?
魚介の雑学

ユメカサゴとノドグロの違い

ユメカサゴはノドグロ?高級魚の正体を解明します。
お魚一覧

【珍しい魚】イトヒキアジは刺身で食べれるのか?

イトヒキアジは珍しいお魚。まずいのか?うまいのか?刺身でも食べれるのか?
料理レシピ

【フライパンで魚の丸焼き料理】“隠し包丁”を使って見栄え良く

魚を丸ごとフライパンでソテーする時、“隠し包丁”を使うと良いので、やり方を解説します。
お魚一覧

【あら(魚荒)】超高級魚「アラ」の値段とは!?(クエじゃない方のヤツ)

高級魚”アラ”の値段を通販(楽天市場)で調べてみたら軽く仰天した話と、同じハタ科の高級魚「クエ」とアラとの見分け方を紹介しています
魚介の雑学

【トビウオに似た魚】ボラやイワシとの違いとは?

トビウオと似てると言われる魚「イワシ、ボラ、ハタハタ」との違いとは?
お魚一覧

【マハタの養殖もの】天然と模様が違うけど味は絶品だった

特有の模様がない、真っ黒なマハタの話
料理レシピ

「マコガレイの煮付け」の作り方

「マコガレイの煮付け」のレシピを紹介しつつ、魚の煮付けと煮魚の違いも解説。
魚介の雑学

ムール貝から生えてる毛(ひげ)みたいなやつって何?

ムール貝には毛のような、ヒゲがくっついています。これって何?取り方は?