野菜と果物

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【納豆で菌活】離乳食から中性脂肪までカバーするパーフェクト発酵食品

菌活や腸活という言葉と共に語られる納豆には、健康食品としてどんな効果があるのでしょうか。
2020.08.02
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納豆のおいしい加工食品を茨城民が紹介!

納豆ごはんは毎日食べても飽気ないけどたまには変化球も欲しい。今回は納豆の加工品を2つ紹介します!
2020.08.02
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「ねばり芋」とは?新種の長いもの超簡単レシピを紹介【コレおいしい!】

「ねばり芋」という新種のイモの超簡単レシピを紹介しています。食べ方は生食もOK!
2020.07.31
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紫の西洋野菜「コールラビ」とは?食べ方を紹介!

メルヘンの世界に登場しそうな西洋野菜「コールラビ」をご存知でしょうか。 紫色をしたカブのような見た目ですが、果たしてその味は?? 紫の西洋野菜!コールラビの食べ方、レシピ提案 原産地は地中海北部と言われて...
2020.07.10
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【夏の果物】アプリコット(あんず)を使ったドライフルーツの作り方

英名でapricot(アプリコット)とも呼ばれる「あんず(杏)」は、梅の実に似た見た目と、独特の甘酸っぱい風味が特徴のフルーツです。 「梅と、桃と、すももを三角形にしたら、ちょうど真ん中くらいの味」 ・・のような味のイメージで...
2020.07.01
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オクラの下処理で注意したいこと

夏野菜のオクラは、シャキシャキでネバネバな唯一無二の食材です。 食卓で、サラダや主菜の付け合わせに欠かせない存在と言えますよね。 しかし収穫前の畑で、オクラがどのように実をつけるかご存知でしょうか。 ご覧のように...
2020.06.30
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ドラゴンフルーツ(ピタヤ)の切り方と食べ方!【リアル「悪魔の実」な果物】

悪魔の実キタ!! ということで漫画に出てきそうなこの物体。 何かと言うと、ドラゴンフルーツまたはピタヤと呼ばれる、南国系の果物です。 人生で3回くらいしか食べなさそうな食材ですね。 見た目からしてワンランク上の珍食...
2020.06.30
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西洋野菜「ゼブラ茄子」のレシピは?やっぱり素揚げがベスト

手の平から溢れんばかりのパツンパツンの果肉。光沢のある紫。そして縦に白く入った不規則なシマウマ柄は、この野菜の名前の由来ともなっています。 ゼブラ茄子(ナス)。 飾っておきたいくらいデザイン性の高い(?)イタリア野菜の一つです...
2020.06.28
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【青梅のレシピ】オリジナル「カリカリ梅」の作り方

毎年5月か6月頃になると「青梅」の季節がやってきます。 青梅は日本人の大好きな爽やか風味の食材で、旬の時期になるとスーパーや青果市場でたくさんの青梅が売られているのを見かけますよね。 今回は、旬の食材である「青梅」を使った「カ...
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「ヤマモモ(山桃)」はどんな味?食べ方、花言葉について

「ヤマモモ(山桃)」とは、「山桜桃(ユスラウメ、またはユスラと読む)」の別名でも呼ばれる低木のこと。または、その木になる果実の呼び名。 日本にも古くからある植物ですが、中国産が有名で樹齢千年に及ぶ古木も存在するとか。 暖かい地...
2020.06.25
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