市場のお魚たち 【タカノハダイ(鷹羽鯛)】食べ方紹介！想像以上にウマイ魚
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市場のお魚たちボラの卵(カラスミ)は通販よりも○○で！”身の方”の食べ方も紹介します
カラスミといえば、ボラですよね。 上の写真が、そのボラって魚。 世界中に分布する海水魚で、海だけでなく淡水域にも（それも汚い川でさえ）生息できるたくましい魚なんです。 いっぽう、「カラスミって何？」と言う人もいるかもしれ...
市場のお魚たち【ウマヅラハギ(馬面剥)】捌き方と食べ方を紹介
愛くるしい見た目に反してタフな魚、ウマヅラハギの捌き方、食べ方の紹介です。
市場のお魚たちウメイロは「梅色」の高級魚！アオダイとの違いも解説
梅色の高級魚「ウメイロ」です。マイナーですが非常に美味しい魚なので、見かけたらぜひ食べてみてください。 同じ「アオダイ属」のアオダイとは見た目が似ているので、しばしば間違われます。間違わないように見分け方も解説してます。
市場のお魚たち目鯛(メダイ)とはどんな魚？キンメダイ(金目鯛)やマダイ(真鯛)との違い
メダイ（目鯛）とは？？ 意外とこの魚を知らない人もいるかもしれませんが、歩留まりの良いコスパ最強の食用魚です。 名前のニュアンスが似ている「キンメダイ（金目鯛）」って魚もいて、こちらは超高級魚。メダイとは親戚みたいな関係なので...
市場のお魚たちメイチダイ(目一鯛)のお値段は！？マイナー魚の市場価格の話【キロ単価８００円は破格！】
メイチダイ（目一鯛）という珍しい魚を購入。 漁獲量が少なく、料理界でもマイナーな部類です。 大型のもの（１Kgを超える）は高級魚扱いとなって値段は高めで安定。 関東の市場で、キロ単価は２０００円〜３０００円前後でしょうか...
市場のお魚たち【カサゴ(笠子)の値段】いつの間にか高級魚になった根魚(ねうお)の話
カサゴは昔は大衆魚だったそう。今や高級魚のその値段は？楽天市場で調べてみました。
市場のお魚たちアカシタビラメ(赤舌平目)を使った「舌平目のムニエル」のレシピ紹介
アカシタビラメ（赤舌平目）を、フレンチの定番「ムニエル」にしてみましょう！ 作り方は本文中のレシピを参考に。
市場のお魚たちキチヌ(キビレ)とチヌ(クロダイ)の違い【捌き方、食べ方も紹介】
キチヌ（キビレ）とチヌ（クロダイ）の違いを解説しています。
市場のお魚たちホヤ(老海鼠)って何者？？いったい何の仲間なのか調べてみました
ホヤは「ナマコ」または「貝」の近縁種と思われがちですが、違います。 いったい何者なのか、何の仲間なのか、調べてみました。
市場のお魚たち【あら(魚荒)】超高級魚「アラ」の値段とは！？※クエじゃない方のヤツです
高級魚”アラ”の値段を通販（楽天市場）で調べてみたら軽く仰天した話と、同じハタ科の高級魚「クエ」とアラとの見分け方を紹介しています