【丁寧な暮らし】自家栽培いちごジャム vol.2

自家栽培「いちごジャム」また作りました

前回、当店の玄関先や駐車場脇で実をつけたいちごをジャムにするブログを書きました。

わたしにとってははじめてのジャムづくりだったため、ナイスチャレンジ！ではありましたが、まだまだ改善の余地あり！な結果となりました。

近いうちにリベンジしよう・・・と心の奥に小さな火を灯しつつ営業をしていましたが、ついに、その時がやってきました。

なんと！当店スタッフ（父）がいちごを摘んできたのです！

これはもう、いちごジャムの神かリベンジの神かが、「もう一度ジャムを作りなさい」とわたしにささやいているに違いありません。

ランチ後の落ち着いた時間に、早速ジャム作りに取り掛かりました。

いちごジャムの作り方をもう一度おさらいしておきましょう。

※慣れないものを作る際は、（当たり前かもしれませんが）準備物の確認と、作業工程の最初から最後までを確認してから始めるといいでしょう。イメージトレーニングをすると尚良し。

【準備物】・いちご：ジャムにしたい分　　・砂糖（白いやつ）：いちごの半分の量　・耐熱皿

いちごをよく水洗いし、水気をよくとります。
いちごのヘタをとったら、半分に切ります。※この時、いちごを入れる容器を耐熱皿にすると[工程4]が楽です。
いちごを切り終えたら、切ったいちごの量の1/2の砂糖を入れます。それから30分程度時間を置きましょう。しばらくすると、水気が出てきます。
ラップをせずに、500Wのレンジで40秒～60秒ほど温めます。※どれくらい温めるかはいちごの量によります。様子を見ながら、沸騰して泡が盛り上がったらレンジを止めます。
余熱をとったらラップをし、冷蔵庫で冷やします。この時、色止めにレモン汁をかけるといいらしいです（わたしはレモン汁がなかったのでライム汁を入れました）。

これで出来上がり！