レシピ

魚類

トビウオを使った一夜干しの作り方【冷蔵庫で干物を作る】

トビウオの「一夜干し」の作り方を紹介します。
野菜と果物

ゆず(柚子)ジャムの作り方【大量の柚子をベストな食べ方で】

柚子(ゆず)ジャムの作り方を紹介してます。大量に入手した柚子はぜひジャムに!
魚類

ヒラメの捌き方(5枚おろし)を解説

魚の捌き方のひとつ、“5枚おろし”をヒラメで実践していきます。
魚類

ソウダガツオの刺身が劇的に“まずい”時の食べ方を実践してみた

ソウダガツオ(ヒラソウダ)を気にせず刺身で食べたら控えめに言って激マズでした。食べ方や毒性について解説しています。
魚類

秋刀魚(サンマ)を全部食べる!レシピ7選!

秋刀魚は内臓も全部食べる習いのある魚。レシピをいくつか紹介します。
貝,イカ,カニ,他

【冷凍つぶ貝】冷凍保存のパターン3選と食べ方

エゾバイ(通称:磯つぶ貝)はコリコリとした食感と、どんな調理法にも合う淡白な味が特徴の巻貝です。 つぶ貝アヒージョの料理法、また冷凍保存のやり方を紹介していきます。
貝,イカ,カニ,他

あさり(浅利)の砂抜きのやり方と長期保存のコツ!!

「あさり(浅利)」を美味しく食べるための「砂抜き」のやり方と、長期保存するコツを解説しています。
魚類

クロダイ(別名「チヌ」)の食べ方は?おすすめ料理5つを紹介します

料理人にも釣り人にも大人気のクロダイ(チヌ)は様々な食べ方があります。今回、特にオススメしたい5つの料理法を解説してみました!
魚類

【“肝”が命】ウマヅラハギの捌(さば)き方と食べ方

愛くるしい見た目に反してタフな魚、ウマヅラハギの捌き方、食べ方の紹介です。
魚類

マダラ(真鱈)ってマズいの??美味しく食べる唯一の料理とは?

マダラ(真鱈)の美味しい食べ方は何なのでしょうか?それは「ホイル包み焼き」なのです。
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