魚介類アワビの下処理方法と注意点 高級食材の鮑(アワビ)をゲット。今回の海の幸は福島産です。 ミミガイ科という仲間に属し、細かく分類すると、クロアワビやエゾアワビ他複数の種に分かれていて、どのアワビ種を見ても、高級食材に変わりありません。 滅多に家庭の食卓で出... 2022.02.15魚介類