食中毒

魚介類

アニサキス症は寄生虫が原因の食中毒!症状と対策を解説【加熱、冷凍、切断が効果的】

寄生虫アニサキスによる食中毒「アニサキス症」。発症後の対策、事前の予防策を解説しています。
2021.07.08
魚介類

「シイラ(鱰)」は皮に毒がある食用魚ってホント?食べるとまずい??

シイラ(マヒマヒ)の紹介です。見た目はアレですが食用魚です。でも皮に毒があって要注意
2021.06.26
魚介類

イシガキダイ(石垣鯛)には毒がある!?「シガテラ」に注意すべき魚!

イシガキダイ(石垣鯛)を食べると、「シガテラ中毒」という食中毒を引き起こす場合があり注意が必要です。今回は魚とシガテラ毒の関係を調べてみました。
2021.02.06
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