魚介類

アワビの下処理方法と注意点

高級食材の鮑(アワビ)をゲット。今回の海の幸は福島産です。 ミミガイ科という仲間に属し、細かく分類すると、クロアワビやエゾアワビ他複数の種に分かれていて、どのアワビ種を見ても、高級食材に変わりありません。 滅多に家庭の食卓で出...
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