野菜と果物 【オクラの食べ方】板ずりと下茹でのやり方
魚類
魚類トビウオを使った一夜干しの作り方【冷蔵庫で干物を作る】
トビウオの「一夜干し」の作り方を紹介します。
魚類ウミタナゴとは？淡水魚の本家との関係
「ウミタナゴ」は海水魚ですが、淡水魚「タナゴ」とはどんな関係なのでしょうか？
魚類【珍しい魚】イトヒキアジは刺身で食べれるのか？
イトヒキアジは珍しいお魚。まずいのか？うまいのか？刺身でも食べれるのか？
魚類【魚の塩水処理】刺身や焼き魚が美味しくなる方法
魚が美味しくなる「塩水処理」は、簡単にできるので覚えておくと良いです。効果とやり方をまとめました。
魚類【シマチビキ】南国の魚はまずいのか？カラフルな白身魚の未来の話
シマチビキは南国出身でカラフル、そしてとても美味しい魚です。もしかしたら持続可能性あるのでは？
魚類【カサゴに似た魚】黄金ムラソイとの違い＆見分け方
カサゴに似た魚の「黄金ムラソイ」について、違いと見分け方を調べてみました。
魚類ヒラメの捌き方（５枚おろし）を解説
魚の捌き方のひとつ、“５枚おろし”をヒラメで実践していきます。
魚類イシナギという魚の肝臓は食中毒の恐れがある
海の魚イシナギは、日本では昔から馴染みのある食用魚ですが肝臓は食中毒の恐れがあるから食べちゃダメ。
魚類ヒラスズキの見分け方
ヒラスズキとマルスズキは近縁種でありながら、雑に言えば高級魚と大衆魚なので、見分け方は大事という話です。
魚類連子鯛（レンコダイ）はなぜ安い？？味が“まずい”から？
連子鯛はマダイの仲間なのに、安く売られているのをよく見ます。味が“マズい”ってことなのでしょうか？